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Il Tortellino tradizionale

Scoprite la ricetta dell'autentico tortellino tradizionale: il brodo, la sfoglia ed infine il ripieno: Lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova, sale e noce moscata si uniscono per dare vita ad un tripudio di storia e sapori.

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Festa di San Nicola

Come ogni anno cade la seconda settimana di settembre la manifestazione "La San Nicola", un appuntamento tradizionale nel comune di Castelfranco Emilia: scoprite storia, curiosità e perchè di questo importante evento.

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Avvalendosi della pagine di questo sito, “La San Nicola” si prefigge in primo luogo di presentare la propria storia, le attività e le iniziative intraprese nel corso degli anni, e nondimeno di presentare con cura e dettaglio due delle manifestazioni di cui si fa promotrice: la “Festa di San Nicola – Sagra del Tortellino” che cade ogni anno la seconda settimana di settembre, e a partire dal marzo 2002 di “Motori e Sapori - Miti e Leggende della Nostra Terra”.

Non mancheremo di pubblicare con puntualità il programma di ogni manifestazione, dando nel contempo  spazio a ulteriori iniziative e curando con articoli, foto e filmati qualsiasi evento legato

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La app del Tortellino PDF Stampa E-mail
Mercoledì 28 Gennaio 2015 20:56

I tortellini sono raccontati in tutta la loro straordinaria storia in questa app per iPad, che si propone di spiegare e divulgare a tutti, anche ai non esperti, la vera ricetta del tortellino tradizionale di Modena, quella depositata dall’associazione La San Nicola di Castelfranco.
Scarica la app per scoprire le origini Medioevali e la leggenda che accompagna questo piatto
Video, immagini, supporti audio insegnano, passo dopo passo, a preparare i tortellini: dalla sfoglia tirata a mano, alla preparazione del ripieno, alla piegatura nella tradizionale forma che evoca l’ombelico di Venere. Per scoprire i segreti e i trucchi tramandati nelle famiglie modenesi, custoditi gelosamente dagli chef dei migliori ristoranti, per rendere unico questo piatto della festa.
La App è scaricabile da Applestore
https://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=676588559&mt=8

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Nuovo corso d'arte gastronomica PDF Stampa E-mail
Lunedì 15 Dicembre 2014 13:12
La San Nicola presenta: a gennaio nuovo corso d'arte gastronomica "Impariamo a tirare la sfoglia".
 
Street food: il tortellino da passeggio PDF Stampa E-mail
Domenica 07 Dicembre 2014 12:52
Nelle Domeniche 7, 14 e 21 Dicembre, dalle 16:30 alle 19:00, sara' possibile degustare il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, in versione Street food / cibo da passeggio, nel portico tra le due chiese.
Grazie alla collaborazione con l'Istituto Lazzaro Spallanzani.
Al link di seguito; il programma scaricabile delle iniziative previste dal Comune per questo Natale 2014: http://www.comune.castelfranco-emilia.mo.gov.it/upload/castelfrancoemilia/gestionedocumentale/PROGRAMMAINIZIATIVENATALIZIE_784_26758.pdf
 
8/9 Novembre 2014, Marroni & C. sotto i Portici PDF Stampa E-mail
Mercoledì 29 Ottobre 2014 10:52

Anche quest'anno ci accingiamo a dare il nostro contributo finanziario con Marroni sotto i Portici, per l'iniziativa PAROLE IN CANTIERE, rivolto ai ragazzi delle prime classi elementari per individuare gli alunni con problemi di letto-scrittura e per potere avere una pronta attività riabilitativa.Da oltre 10 anni, orgogliosamente,possiamo dire di aver contribuito a dotare Castelfranco Emilia, forse l'unico comune della provincia per diversi anni ,di un progetto legato alla dislessia..Questo "problema"di cui soffrivano personaggi famosi,uno per tutti Kennedy già presidente degli Stati Uniti,si può risolvere se individuato presto. I dirigenti degli Istituti omnicomprensivi G. Marconi e G.Guinizelli.,che hanno sollecitato l'iniziativa,i genitori dei ragazzi ,il Conad, e tutta la San Nicola vi invitano Sabato 8 e Domenica 9 novembre a

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