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Il Tortellino tradizionale

Scoprite la ricetta dell'autentico tortellino tradizionale: il brodo, la sfoglia ed infine il ripieno: Lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova, sale e noce moscata si uniscono per dare vita ad un tripudio di storia e sapori.

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Festa di San Nicola

Come ogni anno cade la seconda settimana di settembre la manifestazione "La San Nicola", un appuntamento tradizionale nel comune di Castelfranco Emilia: scoprite storia, curiosità e perchè di questo importante evento.

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Avvalendosi della pagine di questo sito, “La San Nicola” si prefigge in primo luogo di presentare la propria storia, le attività e le iniziative intraprese nel corso degli anni, e nondimeno di presentare con cura e dettaglio due delle manifestazioni di cui si fa promotrice: la “Festa di San Nicola – Sagra del Tortellino” che cade ogni anno la seconda settimana di settembre, e a partire dal marzo 2002 di “Motori e Sapori - Miti e Leggende della Nostra Terra”.

Non mancheremo di pubblicare con puntualità il programma di ogni manifestazione, dando nel contempo  spazio a ulteriori iniziative e curando con articoli, foto e filmati qualsiasi evento legato

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Motori & Sapori 2015: Programma ed iscrizioni PDF Stampa E-mail
Mercoledì 11 Febbraio 2015 12:28
Ritorna MOTORI & SAPORI: allegata alla notizia troverete la scheda d'iscrizione al 13° AUTORADUNO riservato alle “super car” costruite tra la Ghirlandina e le due Torri (al quale già potete iscrivervi) ed il programma dell'evento (non ancora definitivo e suscettibile a modifiche)
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La app del Tortellino PDF Stampa E-mail
Mercoledì 28 Gennaio 2015 20:56

I tortellini sono raccontati in tutta la loro straordinaria storia in questa app per iPad, che si propone di spiegare e divulgare a tutti, anche ai non esperti, la vera ricetta del tortellino tradizionale di Modena, quella depositata dall’associazione La San Nicola di Castelfranco.
Scarica la app per scoprire le origini Medioevali e la leggenda che accompagna questo piatto
Video, immagini, supporti audio insegnano, passo dopo passo, a preparare i tortellini: dalla sfoglia tirata a mano, alla preparazione del ripieno, alla piegatura nella tradizionale forma che evoca l’ombelico di Venere. Per scoprire i segreti e i trucchi tramandati nelle famiglie modenesi, custoditi gelosamente dagli chef dei migliori ristoranti, per rendere unico questo piatto della festa.
La App è scaricabile da Applestore
https://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=676588559&mt=8

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Nuovo corso d'arte gastronomica PDF Stampa E-mail
Lunedì 15 Dicembre 2014 13:12
La San Nicola presenta: a gennaio nuovo corso d'arte gastronomica "Impariamo a tirare la sfoglia".
 
Street food: il tortellino da passeggio PDF Stampa E-mail
Domenica 07 Dicembre 2014 12:52
Nelle Domeniche 7, 14 e 21 Dicembre, dalle 16:30 alle 19:00, sara' possibile degustare il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, in versione Street food / cibo da passeggio, nel portico tra le due chiese.
Grazie alla collaborazione con l'Istituto Lazzaro Spallanzani.
Al link di seguito; il programma scaricabile delle iniziative previste dal Comune per questo Natale 2014: http://www.comune.castelfranco-emilia.mo.gov.it/upload/castelfrancoemilia/gestionedocumentale/PROGRAMMAINIZIATIVENATALIZIE_784_26758.pdf
 
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