Galleria Fotografica Corso “Grandi Chef e le Eccellenze Enogastronomiche del Territorio”

Chef all'opera nella cucina del Ristorante Vinicio di Modena messa a disposizione per lo svolgimento del corso (18-01-10) Chef all'opera nella cucina del Ristorante Vinicio di Modena messa a disposizione per lo svolgimento del corso (18-01-10)

Paolo Reggiani (Patron e Chef Ristorante Laghi di Campogalliano) (18-01-10) Paolo Reggiani (Patron e Chef Ristorante Laghi di Campogalliano) (18-01-10)

Luciano Dalzovo (Sommelier) (18-01-10) Luciano Dalzovo (Sommelier) (18-01-10)

Andrea Mongiorgi (Allevatore Vacca Bianca Modenese - Agriturismo Gaidello di Castelfranco Emilia) (18-01-10) Andrea Mongiorgi (Allevatore Vacca Bianca Modenese - Agriturismo Gaidello di Castelfranco Emilia) (18-01-10)

Corsisti seguono lezione nella cucina del Ristorante Vinicio di Modena (18-01-10) Corsisti seguono lezione nella cucina del Ristorante Vinicio di Modena (18-01-10)

Giampaolo Ferraguti Chef del Ristorante Vinicio di Modena (Preparazione Tortelli d'erbette con aglio dolce) (18-01-10) Giampaolo Ferraguti Chef del Ristorante Vinicio di Modena (Preparazione Tortelli d'erbette con aglio dolce) (18-01-10)

Franco Clerici Chef del Ristorante Vinicio di Modena (Preparazione Tortelli di zucca) (18-01-10) Franco Clerici Chef del Ristorante Vinicio di Modena (Preparazione Tortelli di zucca) (18-01-10)

Chef Paolo Reggiani (Costine di maiale disossate e cotte al forno) (18-01-10) Chef Paolo Reggiani (Costine di maiale disossate e cotte al forno) (18-01-10)

Dolci preparati dagli Chef del Ristorante Vinicio di Modena (18-01-10) Dolci preparati dagli Chef del Ristorante Vinicio di Modena (18-01-10)

Chef Giampaolo Ferraguti e Franco Clerici (Dolci da loro preparati) (18-01-10) Chef Giampaolo Ferraguti e Franco Clerici (Dolci da loro preparati) (18-01-10)

Franco Clerici - Giovanni Degli Angeli - Paolo Reggiani - Andrea Mongiorgi - Luciano Dalzovo - Giampaolo Ferraguti (18-01-10) Franco Clerici - Giovanni Degli Angeli - Paolo Reggiani - Andrea Mongiorgi - Luciano Dalzovo - Giampaolo Ferraguti (18-01-10)

Massimo Bottura (Patron e Chef Osteria Francescana Modena) e Yoji Tokuioshi (Chef Osteria Francescana) (11-01-10) Massimo Bottura (Patron e Chef Osteria Francescana Modena) e Yoji Tokuioshi (Chef Osteria Francescana) (11-01-10)

Yoji Tokuioshi - Massimo Bottura - Luca Marchini - Giovanni Degli Angeli - Stefano Reggianini (Sindaco) - Vilma Baraccani (Preside Istituto Comprensivo G.Marconi) (11-01-10) Yoji Tokuioshi - Massimo Bottura - Luca Marchini - Giovanni Degli Angeli - Stefano Reggianini (Sindaco) - Vilma Baraccani (Preside Istituto Comprensivo G.Marconi) (11-01-10)

Ivan Figliuzzi (Aiuto Chef Ristorante L'Erba del Re Modena) (11-01-10) Ivan Figliuzzi (Aiuto Chef Ristorante L'Erba del Re Modena) (11-01-10)

Platea Inaugurazione Corso (11-01-10) Platea Inaugurazione Corso (11-01-10)

Massimo Bottura (Chef e Patron Osteria Francescana Modena) (11-01-10) Massimo Bottura (Chef e Patron Osteria Francescana Modena) (11-01-10)

Luca Marchini (Patron e Chef Ristorante L'Erba del Re Modena) (11-01-10) Luca Marchini (Patron e Chef Ristorante L'Erba del Re Modena) (11-01-10)

Yoji Tokuioshi (Chef Osteria Francescana Modena) (11-01-10) Yoji Tokuioshi (Chef Osteria Francescana Modena) (11-01-10)

Gnocchi di zucca in purezza (Chef Luca Marchini Presidente Consorzio Modena a Tavola) (11-01-10) Gnocchi di zucca in purezza (Chef Luca Marchini Presidente Consorzio Modena a Tavola) (11-01-10)

Anguilla laccata all'aceto balsamico (Chef Yoji Tokuioshi Osteria Francescana Modena) (11-01-10) Anguilla laccata all'aceto balsamico (Chef Yoji Tokuioshi Osteria Francescana Modena) (11-01-10)

Luca Marchini - Giovanni Degli Angeli - Jogi Tokuioshi - Ivan Figliuzzi (11-01-10) Luca Marchini - Giovanni Degli Angeli - Jogi Tokuioshi - Ivan Figliuzzi (11-01-10)